Comprender su dieta médica
Tipos de dietas médicas en el hospital y en el hogar
Su médico puede pedirle que siga una dieta médica para controlar una afección o cuando se someta a un procedimiento. Algunas dietas son a corto plazo y es posible que solo deba seguirlas durante su estadía en el hospital. Otras son a largo plazo y se pueden usar para controlar los síntomas y reducir las probabilidades de complicaciones.
Dietas hospitalarias
Es posible que deba seguir una dieta restringida en el hospital antes o después de un procedimiento, o para ciertas afecciones, como náuseas y vómitos.
Dieta absoluta (NPO). NPO significa “nil per os”, un término en latín que significa “dieta absoluta”. Esta restricción a menudo solo se utiliza durante algunas horas antes o después de un procedimiento. Tener el estómago vacío lo mantiene seguro si necesita anestesia para un procedimiento. Con el estómago lleno, es posible aspirar, o inhalar, el contenido del estómago bajo anestesia.
Sorbitos y pedacitos de hielo. Esta dieta incluye solo trocitos de hielo y sorbos pequeños de agua. Puede utilizarse como alternativa a la NPO en algunas situaciones.
Dieta de líquidos claros. Incluye líquidos transparentes. Los líquidos claros proporcionan hidratación y electrolitos, pero no dejan partículas de alimentos en el aparato digestivo. Esta dieta puede utilizarse antes de la cirugía o durante una enfermedad. Algunos ejemplos de líquidos claros son el caldo, los jugos claros, la gelatina, el café sin crema, el agua y las paletas de agua.
Dieta líquida completa. Incluye líquidos y alimentos que son líquidos a temperatura ambiente. Estos líquidos pueden ser pulposos o turbios. Una dieta líquida completa puede ser un paso entre los líquidos claros y una dieta regular cuando se está recuperando de un procedimiento o una enfermedad. Algunos líquidos completos son el helado, el budín, los jugos con pulpa y los caldos de sopa cremosa.
Dieta habitual. Incluye alimentos regulares. Si sigue una dieta médica, como una dieta para diabéticos, su médico puede recetarle esa dieta en lugar de una dieta regular mientras está en el hospital.
Nutrición parenteral total
Si no puede tolerar los alimentos por vía oral durante un período prolongado, su médico puede recetarle nutrición a través de una vía intravenosa, llamada nutrición parenteral total (NPT). La NPT proporciona proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y electrolitos.
Dietas médicas
Existe una amplia variedad de dietas médicas. Algunas incluyen:
Dieta para diabéticos. Limita o controla los carbohidratos para estabilizar el azúcar en sangre en pacientes con diabetes.
Dieta renal. Puede limitar la ingesta de líquidos, potasio y fósforo en pacientes con insuficiencia renal. Esta dieta también puede requerir un alto o bajo contenido en proteínas, dependiendo de la etapa en que se encuentre su afección.
Dieta cardíaca. Limita el sodio, la grasa y el colesterol, y se centra en el consumo de fibras para controlar la presión arterial y mantener las arterias sanas. Su médico también puede recomendar la dieta mediterránea, que se centra en frutas, verduras, granos integrales y grasas saludables.
Propuestas dietéticas para detener la hipertensión (Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH). Limita el sodio y los alimentos altamente procesados, y recomienda frutas, verduras, granos integrales y carnes magras para reducir la presión arterial.
Dieta cetogénica. Limita estrictamente los carbohidratos mientras se usa la grasa como fuente de energía para controlar la epilepsia y otras afecciones neurológicas.
Dieta restringida en calorías. Limita las calorías y mantiene una nutrición adecuada para promover la pérdida de peso.
Dieta baja en FODMAP (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables). Limita los carbohidratos que producen gases para controlar los síntomas del síndrome del intestino irritable. Los alimentos restringidos pueden incluir los lácteos, el trigo, las legumbres y determinadas frutas y verduras. Esta dieta reduce muchos alimentos durante un breve período y luego los reintroduce gradualmente.
Dieta blanda mecánica. Incluye alimentos blandos que son fáciles de masticar y tragar. Algunos ejemplos son los huevos, el queso cottage, el aguacate, el pastel de carne y el puré de patatas.
Obtener nutrición suficiente
Las dietas recetadas médicamente pueden ser restrictivas. Si está siguiendo una dieta médica, colabore estrechamente con su médico y dietista para asegurarse de que reciba la nutrición adecuada dentro de las opciones de alimentos aprobadas. Lleve un diario de alimentos y llévelo a su cita para asegurarse de que va por el buen camino.
El expediente:
Patient education: Diet and health (Beyond the Basics). UpToDate.
What You Need To Know About Diabetes. American Association of Clinical Endocrinology.
Meal Prep: How to Plan for Healthy Eating. American Association of Clinical Endocrinology.
Guidelines for the provision of nutrition support therapy in the adult critically ill patient. The American Society for Parenteral and Enteral Nutrition.
Kidney Disease. Academy of Nutrition and Dietetics.
Cardiovascular Health/Heart Disease/Hypertension. Academy of Nutrition and Dietetics.
Low-FODMAP Diet. American College of Gastroenterology.
Patient Meals. Johns Hopkins Medicine.
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